농사기록/요리와 가공26 [스크랩] 된장 가르기 된장을 담근지 50여일만에 된장 가르기를 합니다.. 이번에도 길위에서 어머님께서 직접 수고해 주셨습니다.. 고맙습니다~ 1. 찹쌀을 끓이고 2.메주를 건저 찹쌀을 섞어 치대고 3. 간장도 끓여서 따로 분리하고 4. 빻은 고추씨도 조금넣고 5. 각자 항아리에 담으면 완성입니다.. 2017. 3. 7. [스크랩] 2017년 올해도 된장 담갔습니다.. 작년에 이어서 올해도 된장을 담갔습니다. 콩농사를 못해서 작년처럼 길위에서표 메주를 구해다 담습니다. 올해는 콩농사 잘해서 소량이라도 메주를 쑤워서 해보고 싶는데 잘 될지 모르겠네요. 작년을 경험삼아 올해는 혼자서 담갔습니다. 메주만 있으면 장담기는 그리 어렵지 않은 .. 2017. 3. 7. 이전 1 2 3 다음