생강을 케어 흙을 대충 털고 말리지 말고 가급적 쪼개지 말고 통째로(상처때문) 신문지 두어겹으로 돌돌 말아서
항아리 보관
항아리에는 바닥에 국그릇 같은곳에 물을 담아서 위에 골판지로 덥고 그위에 신문지에 싼 생강을 차곡차곡 쌓고서
맨위는 다시 신문지 등으로 마무리한후 항아리 뚜껑을 덮어서 방안에서 제일 차가운 곳에 보관하랍니다.
떵속에 묻을 경우는 공기구멍을 반드시 내주어야 하고 최적 보관온도는 18도~^^
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